Une Hazy IPA DDH (*) au piment habanero mexicain.Inspirée par les échanges brassicoles avec une brasserie CRAFT rencontrée au Mexique, cette Hazy IPA sent bon le voyage et les caraïbes.
Plusieurs orges maltés, une grosse dose de flocons pour un grain-bill plein et généreux.
Résultat : sweety mouth-feel comme disent les ricains. 
L'attaque en bouche est douce  - soyeuse - gourmande. 
Le houblon HBC 630 libère ici une amertume franche et résineuse typique des IPA à l'américaine.
Le piment enfin, se reveille et vient réchauffer le palet à la façon d'un deuxième effet kiss-cool pour s'atténuer ensuite.
(*) Hazy IPA  = IPA brumeuse, à la robe opaque.
(*) DDH : Double Dry Hop = double apport de houblons pendant la phase de fermentation.